Grikių branduoliuose yra 18 aminorūgščių, geležies, kalcio, magnio. Iki 80 % šių dribsnių maistinių medžiagų mūsų organizmas pasisavina su kaupu.
Iš tiesų, grikiai laikomi dietingiausiais iš visų mums žinomų, jie pirmauja pagal baltymų kiekį, stiprina imuninę sistemą ir šalina iš organizmo sunkiųjų metalų druskas, nedidina gliukozės kiekio kraujyje.
Šios rūšies košę rekomenduojame kaip garnyrą pietums ir vakarienei, tačiau tokiu atveju ją reikėtų virti vandenyje.
